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Du 17 au 27 septembre 2026, partez à la découverte des saveurs de la Broye à l’occasion de la Semaine suisse du Goût ! Durant dix jours, les restaurants participants vous invitent à découvrir leur interprétation de l’Assiette Broyarde : un plat ou un menu imaginé spécialement autour de produits issus de nos producteurs, artisans et entreprises régionales. Une belle occasion de pousser la porte des restaurants broyards, de découvrir leurs créations et de savourer autrement les produits de notre terroir. Découvrez les restaurants participants, choisissez votre prochaine adresse et laissez-vous surprendre ! Portée par la COREB, l’Assiette Broyarde est née de la volonté de mettre en valeur les richesses culinaires de la région et de renforcer les liens entre restaurateurs, producteurs et fournisseurs broyards. Le principe ? Inviter les restauratrices et restaurateurs à mettre leur créativité au service du terroir en imaginant une proposition composée majoritairement de produits broyards. La démarche encourage les collaborations entre les différents acteurs de la région. Sur les cartes des restaurants de l’Assiette Broyarde, les producteurs et fournisseurs sont mis en avant aux côtés des ingrédients qu’ils ont fournis, permettant au public d’en connaître la provenance. Elle permet donc de valoriser toute la chaîne de savoir-faire, du produit jusqu’à l’assiette. Assiette ou menu complet : chaque établissement propose sa propre interprétation, avec son univers, son savoir-faire et sa sélection de produits régionaux. Consultez la liste des restaurants participants ci-dessous et trouvez votre prochaine Assiette Broyarde ! Auberge du Rendez-Vous – Aumont Brasserie du Cerf – Payerne La Suite – Payerne Restaurant de la Piscine – Moudon Restaurant du Cygne – Gletterens Restaurant du Port – Estavayer-le-Lac Ainsi que les EMS Les Fauvettes à Montagny-la-Ville et Les Lilas à Domdidier (uniquement du 21 au 25 septembre 2026). Vous avez dégusté une assiette Broyarde ? Immortalisez-la et tentez votre chance ! Prenez en photo votre assiette Broyarde dans l’un des restaurants participants et partagez-la sur Instagram ou Facebook en mentionnant #AssietteBroyarde, le restaurant concerné et en taguant la COREB. Vous n’utilisez pas les réseaux sociaux ? Vous pouvez également participer en transmettant votre photo au moyen du formulaire. À la clé : des bons d’une valeur de CHF 150.–, CHF 100.– et CHF 50.– à gagner dans un des restaurants participants. Une bonne raison de goûter, photographier et partager vos découvertes gourmandes ! En participant au concours, vous acceptez son règlement.
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Une nouvelle étape s'ouvre pour notre réseau : le Mapping Agrofood Broye devient officiellement AgroFood Broye ! Ce changement de nom reflète mieux la réalité du projet. Si la cartographie des acteurs agroalimentaires reste un outil essentiel, elle ne représente aujourd'hui qu'une partie de ce que nous sommes devenus. AgroFood Broye est avant tout un réseau qui rassemble les entreprises, les producteurs, les transformateurs, les institutions et tous les acteurs qui contribuent à la vitalité de la filière agroalimentaire de la Broye. Ce sont les échanges, les collaborations, les projets, les événements et les rencontres qui font vivre ce réseau au quotidien. Cette nouvelle identité traduit notre volonté de poursuivre cette dynamique, de favoriser les synergies entre les membres et de mettre en valeur les savoir-faire et les produits de notre région. Le nom change, mais nos objectifs restent les mêmes : renforcer les liens entre les acteurs de l'agroalimentaire et contribuer au développement d'une filière innovante, collaborative et régionale.
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